Descripciones Probióticois, prebióticos y salud: Evidencia científica Libro
EL CONOCIMIENTO SOBRE LAS COMUNIDADES MICROBIANAS QUE CONVIVEN EN SIMBIOSIS CON EL SER HUMANO HA TENIDO HASTA AHORA POCO IMPACTO EN LA CLÍNICA, PRESTÁNDOSE SOLO ATENCIÓN A LOS PATÓGENOS U OPORTUNISTAS EN SU CAPACIDAD DE GENERAR ENFERMEDADES; PERO LA COLONIZACIÓN MICROBIANA ES IMPRESCINDIBLE PARA UN CRECIMIENTO Y DESARROLLO NORMAL. ACTUALMENTE HA AUMENTADO EL INTERÉS EN CONOCER LA ESTRUCTURA Y FUNCIONES DE ESAS COMUNIDADES MICROBIANAS PARA ENTENDER LA CAUSA DE MUCHAS PATOLOGÍAS DE ÍNDOLE AUTOINMUNE O DE DESREGULACIÓN DEL SISTEMA INMUNITARIO. LA LUCHA CONTRA LAS ENFERMEDADES INFECCIOSAS FUE EL GRAN AVANCE DE LA MEDICINA MODERNA. ES FÁCIL PREDECIR QUE LOS CONOCIMIENTOS SOBRE LA COMPOSICIÓN Y FUNCIONES DE LAS COMUNIDADES DE ‘SIMBIONTES’ HUMANOS VAN A SER EL PRIMER GRAN AVANCE DE LA MEDICINA DEL SIGLO XXI. PROBIÓTICOS Y PREBIÓTICOS SON LOS INSTRUMENTOS PRINCIPALES PARA OPTIMIZAR LAS FUNCIONES DE LA MICROBIOTA. EN 2001, UN GRUPO DE TRABAJO CONJUNTO DE FAO Y OMS DEFINIÓ ESTOS CONCEPTOS Y ESTABLECIÓ LAS GUÍAS Y PROCEDIMIENTOS NECESARIOS PARA GARANTIZAR SU SEGURIDAD PARA EL CONSUMO Y AVALAR SU EFICACIA PARA PROMOCIONAR LA SALUD HUMANA. TRAS DÉCADAS DE INVESTIGACIÓN BÁSICA Y CLÍNICA, EN LA ACTUALIDAD SE DISPONE DE INFORMACIÓN CLARA Y PRECISA SOBRE PROBIÓTICOS Y PREBIÓTICOS. ESTE LIBRO ES EL RESULTADO DEL ESFUERZO DE UN BUEN NÚMERO DE CIENTÍFICOS Y CLÍNICOS EXPERTOS CONVOCADOS POR LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE PROBIÓTICOS Y PREBIÓTICOS CON LA GENEROSA COLABORACIÓN DEL CONSEJO ASESOR INDUSTRIAL DE LA SOCIEDAD. EL OBJETIVO ES OFRECER UNA VISIÓN COMPLETA Y AMPLIA DE LA ACTUALIDAD DEL ÁREA, Y SU PROYECCIÓN FUTURA APUNTANDO LAS NUEVAS INDICACIONES QUE VAN A ENRIQUECER ESTE CAMPO. .
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